Beschreibung
Mit diesem Baguette-Set Mini backst du ganz einfach knusprige Mini-Baguettes zu Hause – perfekt portioniert und mit idealer Form.
1. Teig vorbereiten mit Ciabattabrot #8
Im Set enthalten sind 2x Brotmischung #8 für Ciabattabrot aus Dinkelmehl. Der Teig überzeugt durch seine luftige, grobe Porung und seinen aromatischen Geschmack – ideal für knusprige Mini-Baguettes.
Du kannst den Teig klassisch zubereiten oder bereits am Vortag ansetzen und im Kühlschrank gehen lassen – so wird das Baguette noch bekömmlicher und besonders aromatisch.
2. Formen & vorbereiten
Nach dem Gehen formst du den Teig zu kleineren, länglichen Mini-Baguettes. Lasse den Teig vor dem Backen kurz auf Raumtemperatur kommen, damit er sich optimal verarbeiten lässt.
3. Backen im Mini-Baguetteblech
Das Mini-Baguetteblech aus der ABGEKUPFERT Serie sorgt für perfekte Backergebnisse. Durch die spezielle Wölbung erhalten deine Mini-Baguettes ihre typische Form, während die Perforierung eine optimale Luftzirkulation ermöglicht – für eine besonders knusprige Kruste.
Details zum Blech:
- für 4 Mini-Baguettes gleichzeitig
- Maße: 18,5 x 33,5 cm
- perforiert für gleichmäßige Hitzeverteilung
- Antihaftbeschichtung (PFAS- und PTFE-frei)
- hitzebeständig bis 240 °C
- kein Festbacken des Teigs
4. Pflegehinweise
Reinige das Blech am besten per Hand, um die Beschichtung zu schonen. Vermeide scharfe oder spitze Gegenstände, damit die Oberfläche lange erhalten bleibt.
