Beschreibung
Die Eisenpfanne besteht aus geschmiedetem Eisen und ist die ideale Wahl zum heißen Anbraten und Grillen. Sie heizt sich schnell auf und erreicht mühelos jene hohen Temperaturen, die für die Bildung von intensiven Röstaromen notwendig sind. Damit eignet sie sich für alle Herdarten (inklusive Induktion) und für sämtliche Gerichte, die richtig kross und knusprig gebraten werden sollen.
Nach dem Einbrennen bildet sich auf der Oberfläche eine dunkle Schicht, die sogenannte Patina. Sie entwickelt sich mit jeder Benutzung weiter und sorgt für eine natürliche Antihaftwirkung. Je öfter du die Pfanne verwendest und richtig pflegst, desto besser wird das Bratergebnis.
Was macht Sallys Eisenpfanne besonders?
Mit diesem Kochgeschirr holst du dir echtes Handwerk in die Küche. Das massive, geschmiedete Material zeichnet sich durch seine hervorragenden thermischen Eigenschaften aus: Es speichert die Hitze optimal, verteilt sie gleichmäßig und gibt sie konstant an das Bratgut ab. Gerade wenn du beim Kochen mit starker Hitze arbeitest, um die perfekten Röstaromen zu erzeugen, ist dieses Modell in seinem Element.
Die Eisenpfanne ist mit natürlichem Bienenwachs versehen, damit sie bis zur Auslieferung geschützt ist. Vor der ersten Benutzung solltest du sie gründlich mit warmem Wasser abwaschen. Eine Eisenpfanne ist nahezu unverwüstlich und begleitet dich bei richtiger Nutzung und Pflege ein Leben lang.
Für welche Gerichte eignet sich die Eisenpfanne?
Das geschmiedete Eisen ermöglicht scharfes Anbraten und unterstützt die Bildung intensiver Röstaromen. Sie eignet sich besonders für Fleisch, aber auch für Bratkartoffeln, die eine goldbraune und knusprige Oberfläche erhalten sollen.
Krosse Spiegeleier, scharf angebratenes Gemüse oder dünne Crêpes lassen sich ebenfalls in der Eisenpfanne zubereiten. Mit jeder Nutzung entwickelt sich eine natürliche Patina, die die Antihaft-Eigenschaften der Pfanne verbessert.
Welche Größe passt zu dir?
Sallys Eisenpfanne ist in zwei verschiedenen Größen erhältlich. So kannst du die Variante wählen, die am besten zu deinen Kochgewohnheiten und der gewünschten Portionsgröße passt.
Die kleinere Variante mit 24 cm eignet sich gut für kleinere Portionen, Single-Haushalte, Spiegeleier, Crêpes oder das kurze Anrösten von Beilagen. Die größere Ausführung mit 28 cm bietet dir mehr Bratfläche und ist praktisch, wenn du für mehrere Personen kochst, größere Portionen zubereitest oder mehrere Stücke Fleisch gleichzeitig scharf anbraten möchtest.
Produkteigenschaften im Überblick:
- In zwei verschiedenen Größen erhältlich
- 100 % natürliches Eisen
- Hervorragende Wärmeleitfähigkeit
- Hoch erhitzbar, zum scharfen Anbraten geeignet
- Für alle Herdarten inkl. Induktion geeignet
- Gut eingebrannte Eisenpfannen lassen sich leicht und restlos auswischen
Natürliche Patina durch richtiges Einbrennen
Vor der ersten Nutzung sollte die Eisenpfanne gründlich mit warmem Wasser gereinigt werden, um die Schutzschicht aus natürlichem Bienenwachs und mögliche Produktionsrückstände zu entfernen. Anschließend wird sie eingebrannt. Dabei bildet sich die charakteristische dunkle Patina, die sich mit jeder weiteren Nutzung weiterentwickelt und die natürlichen Antihafteigenschaften der Pfanne verbessert.
Diese Schicht ist für dein späteres Kocherlebnis entscheidend. Da es verschiedene Methoden zum Einbrennen gibt, orientierst du dich am besten an Sallys Video. Dort werden unterschiedliche Techniken vorgestellt und Schritt für Schritt erklärt, worauf du beim Einbrennen achten solltest.
Reinigung und Pflege von Eisenpfannen
Bei der Pflege von Eisenpfannen gelten ein paar einfache Grundregeln, damit du lange Freude an deinem Produkt hast.
- Vor dem ersten Gebrauch: Reinige das Kochgeschirr gründlich mit einem Spülschwamm und warmem Wasser, um das natürliche Bienenwachs und eventuelle Produktionsrückstände zu entfernen.
- Nach dem Kochen: Spüle sie nach jedem Gebrauch direkt aus – maximal mit heißem Wasser. Reibe sie danach mit einem Küchentuch vollständig trocken.
- Was du vermeiden solltest: Spülmaschine und Spülmittel sind tabu. Eine fettlösende Seife würde die mühsam aufgebaute Patina wieder angreifen.
- Aufbewahrung: Bewahre sie am besten in der Originalverpackung auf – die Papiertüte hält die Feuchtigkeit fern.
Wissenswertes zu Sallys Eisenpfanne
Worauf sollte ich beim Kauf einer Eisenpfanne achten?
Beim Kauf einer Eisenpfanne kommt es vor allem auf das Material, die passende Größe und die richtige Nutzung an. Sallys Eisenpfanne besteht aus 100 % natürlichem, geschmiedetem Eisen und eignet sich für hohe Temperaturen, scharfes Anbraten und krosse Gerichte. Achte außerdem darauf, welche Pfannengröße zu deinen Kochgewohnheiten passt: Die kleinere Variante ist praktisch für einzelne Portionen oder Beilagen, während die größere Pfanne mehr Bratfläche für mehrere Personen bietet.
Warum wird die Eisenpfanne mit der Zeit dunkler?
Durch das Einbrennen und die regelmäßige Nutzung bildet sich eine dunkle Patina. Diese gehört zur Eisenpfanne dazu und kann die natürliche Antihaftwirkung unterstützen.
Darf Sallys Eisenpfanne in die Spülmaschine?
Nein, die Eisenpfanne sollte niemals in der Spülmaschine gereinigt werden. Reinige sie nach dem Gebrauch am besten mit heißem Wasser und trockne sie anschließend gründlich ab.
Warum ist die Eisenpfanne mit Bienenwachs versehen?
Die Eisenpfanne ist mit natürlichem Bienenwachs versehen, damit sie bis zur Auslieferung geschützt ist. Diese Schicht dient nur als vorübergehender Schutz und sollte vor dem ersten Braten mit warmem Wasser gründlich entfernt werden.
